Kamis, 13 Februari 2020

Published 14.44 by with 0 comment

Cara Membuat Kue Nastar Yang Lembut


Kue nanas atau lebih dikenal dengan kue Nastar adalah salah satu kue kering tradisional di Indonesia paling populer untuk merayakan Tahun Baru Cina, Natal dan Idul Fitri. Kue nastar yang sampai saat ini menjadi kue kering favorit masyarakat ini memiliki arti dalam bahasa Hokkien "ong lain" yang berarti "pir emas" dan melambangkan kemakmuran, keberuntungan dan keberuntungan. Maka dari itu keberadaan kue ini masih sangat digemari dalam merayakan Imlek. Warna keemasan dan rasa manis nanas mewakili kelimpahan. Jadi semakin banyak isi biskuit berisi, semakin banyak kekayaan dan kesejahteraan akan diperoleh. Nama Nastar berasal dari kata Naastart yang berarti kue nanas. Proses pembuatan nya terbilang cukup sederhana. Pertama kita harus menyiapkan selai nanas dengan jumlah gula yang sangat rendah. Kita harus bersabar dalam langkah ini karena kita harus mengurangi jumlah air untuk mendapatkan selai yang memiliki tekstur padat. Kemudian kita akan menyiapkan adonan kue yang mana ini adalah langkah terakhir sebelum membentuk dan mengisi adonan kue dengan selai nanas tersebut kemudian memanggangnya.

Rasanya sangat tradisional dan klasik, tetapi banyak orang seolah jatuh cinta pada cita rasa yang ada pada kue Nastar ini. Terlebih lagi rasa khas dari nanas yang segar serta bahan yang terdapat didalam kue tersebut menjadikan kue ini menjadi favorit keluarga. Saat ini, tradisi membuat kue kering di rumah-rumah semakin berkurang, bahkan sebagian besar orang biasanya membeli nastar di toko kue kering. Merupakan hal yang baik untuk melakukan kembali kebiasaan dan tradisi yang memungkinkan resep untuk diturunkan dari generasi ke generasi. Selain mengisi waktu bersama keluarga, anda melakukan kegiatan yang akan selalu tinggal dan bertahan dalam memori. Saat-saat yang baik terkait dengan aroma, tidak ada yang bisa diingat lebih baik dari ini. Itu sebabnya kami merekomendasikan anda untuk mencoba membuat kue nastar sendiri di rumah. Kami telah menyiapkan resep nastar lembut yang mungkin dapat memudahkan anda untuk membuat nastar di rumah, yuk langsung saja pada resep berikut ini : 

Bahan Selai Nanas
- 1 nanas besar (atau 2 nanas kecil) dikupas dan gosok dengan sedikit garam dan kemudian cuci dengan air bersih. Iris dan haluskan dengan blender sampai anda mendapatkan campuran yang halus.
- 200gr gula
- ½ sdt garam
- 5 buah cengkeh
- 1 batang kayu manis
Bahan Olesan
- 2 Kuning telur
- 1 sdt madu
- 1 sdt susu
Bahan Adonan
- 200gr mentega tawar
- 250gr tepung serbaguna
- 60gr gula bubuk
- 30gr tepung jagung
- 20gr susu bubuk
- 2 kuning telur

Cara Membuat Selai
Campur semua bahan dan masukkan ke dalam panci, biarkan mendidih dengan api kecil selama beberapa jam. Aduk sesekali sampai campuran kering dan kental. Bentuk menjadi bola-bola kecil dan letakkan di atas nampan berlapis kertas. Tutup dengan bungkus plastik dan bekukan sampai dibutuhkan.

Cara Membuat Bahan Olesan
Campur semua bahan dalam mangkuk kecil. Pastikan madu larut dengan baik dan campurannya tidak lagi kental.

Cara Membuat Adonan
1. Tambahkan bahan kering baik tepung dan susu bubuk, aduk sampai sepenuhnya tercampur. Jika campuran terlalu basah, tambahkan tepung.
2. Tutup adonan dan dinginkan selama sekitar 30 menit sampai mengembang.
3. Panaskan oven hingga 150 derajat celcius. Lapisi kue dengan beberapa lembar perkamen.
4. Bentuk adonan bulat sekitar 2cm dan isi dengan selai nanas, letakan diatas loyang dan beri jarak antara kue.
5. Panggang kue selama 15 menit, keluarkan kue lalu olesi bagian atas kue dengan bahan olesan, kemudian panggang kembali selama 15 menit.
      edit

0 komentar:

Posting Komentar